Avokádós vegyes saláta

Nagyon szép avokádókat kaptam, ebből készült ez a saláta. Velővel töltött rántott hús mellé fogyasztottuk

A recept:

Gombakrémleves

Minden formában szeretjük a gombalevest. Magyarosan, fehéren, és krémlevesnek is.

A recept:

Brassói aprópecsenye

A brassóit én mindig lapockából készítem, ízletesebb, mint a comb, jobban szeretjük. Zsiradéktartalma is magasabb, és ez is növeli a minőségét, nem lesz száraz a kész brassói.

A recept:

Sültfőtt krumpli

Ennek a krumplinak puha a belseje, elomlik a szájban, de mégis kívül pirult, nem főtt, hanem sült íze van.

A recept:

Vargabéles

Ez az étel igazi hungarikumnak számít. A tradíciók Erdélyhez kötik ezt a receptet, de része maradt a magyar gasztrokutúrának, és leghíresebb receptjeink között van. Autentikusan metélttésztával készítik, de mostanság elterjedt a cérnametélttel készített változat is. Pár éve Erdélyben jártamkor ilyen változatot kaptam egyszer egy ebédnél én is.

Medvehagyma mártás

A recept:

Csokitorta

Az alap 6 tojásból sütött 21 cm-es kakaós-mandulás piskótalap.

Sült pisztráng

A pisztráng nagyon ízletes, édesvízi hal, melyet már időnként kapni is lehet, elérhető áron. A hallal nekem az a felfogásom, hogy a legegyszerűbben elkészített hal a legízletesebb, ezért csak nagyon óvatosan bánok a fűszerekkel. Sokféle halat készítettem már, köztük nemes halakat is, de a pisztráng csak mostanában van az asztalunkon, mert eddig nem jutottam hozzá.

Köményes krumplileves

Klasszikus leves a magyar konyhában, amilyen egyszerű, olyan finom.

Lepényhal

Fagyasztott lepényhalfilé sütve. Finom ebéd kerekedett.

A halszeleteket kiengedem és papírtörlővel leitatgatom a vizet róla. Egy csapott evőkanál finomlisztbe fehérborsot, őrőlt mustármagot, őrölt gyömbért és kurkumát rakok, épp csak késhegynyit mindegyikből. Elkeverem a liszttel a fűszereket, és a halszeleteket megszórom vele. Felforrósított vajon mindkét oldalát pár percig sütöm. Azonnal tálalom, néhány csepp citrommal is megcsepegtetem.

Céklaleves

Ezt a levest ma negyedóra alatt ütöttem össze a tegnapi maradékokból. Tegnap húst sütöttem a sütőben, s mivel volt itthon 4 szép közepes cékla, megmostam őket, s betettem a tepsi mellé, hogy ott szépen megsüljenek. 2 óra alatt vajpuhára sültek, akkor meghámoztam  és cikkekre vágtam. Kettőt megettünk köretnek, kettő megmaradt. Maradt még tegnapról kb. 3 dl. húslevesem is, ezt is felhasználtam.

Sült pulykacomb

Kipróbáltam az új sütőtálamat. Nagyon bevált. A pulykaalsócomb épphogy csak belefért, de azért belement. Sokan nem szeretik ezt a részt, mert sok megcsontosodott ín van benne. Mi nagyon szeretjük, ízes, nem olyan vastag, mint a felsőcomb, jobban átjárják a fűszerek.

Édes túrós tészta

Errefelé a túrós tésztának az édes változata terjedt el. Nekem nem a kedvencem, számomra a csusza jelenti a túrós tésztát. Férjem és gyerekeim azonban szeretik, nekik szoktam készíteni édes változatot is.